Ciocolată neagră din boabe de cacao Åkesson, cu coajă confiată de yuzu 60g

De la boabele de cacao până la ciocolată: bun venit în universul chocoMe Atelier. De ce este aceasta atât de specială, v-ați putea întreba? Crearea unei ciocolate bean-to-bar perfecte presupune mai multe etape minuțioase, fiecare esențială pentru a garanta cea mai înaltă calitate și savoare – iar producătorul acceptă cu plăcere această provocare. Totul începe cu selecția boabelor de cacao, achiziționate direct din ferme single-origin, pentru a surprinde aromele regionale unice și pentru a asigura parteneriate etice. Fermentarea și uscarea, prăjirea, măcinarea, conșarea și temperarea – odată ce aceste boabe rare și produse în loturi mici ajung la ei, întregul proces se desfășoară în fabrica din Budapesta. Acolo, atenția la detalii în fiecare etapă garantează un rezultat final catifelat și rafinat, care încântă simțurile.